Secondi piatti

Insalata greca “light” – la nostra ricetta

Quante volte ci ritroviamo davanti al frigo indecisi su cosa mangiare??? L’ insalata greca è un piatto leggero e salutare della tradizione greca che potrà aiutarci sia che siamo a casa sia in ufficio. Anche se viene considerato è un piatto estivo, può essere utilizzato come un secondo, un contorno o come antipasto ma anche come piatto …

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Funghi ripieni al forno – Ricetta vegetariana

I funghi ripieni al forno è una ricetta facile che richiede davvero pochi ingredienti e che generalmente ci troviamo in casa. I funghi ripieni possono anche essere un antipasto semplice o un contorno delicato da potere inserire tra le nostre portate durante un pranzo o una cena, ma possono anche essere preparati come secondo piatto. I funghi champignon ripieni devono essere freschi e …

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Polpette vegetariane, al sugo di pomodoro e basilico

Le polpette vegetariane, sono un secondo vegetariano decisamente facile. Sono ideali se a cena abbiamo ospiti vegani oppure se i bambini non vogliono mangiare le verdure. Per prepararle impiegheremo al massimo mezz’ora. Polpette vegetariane, al sugo di pomodoro Ingredienti per4  persone: 400 gr di patate 300 gr  di spinaci 100 gr di piselli pan grattato preparato per soffritto, …

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Tabuleh di amaranto con pomodorini e cipollotti, vegan ma con stile

Tabuleh di amaranto con pomodorini e cipollotti è un piatto che si rifà alla cucina medio orientale , solitamente fatto con il grano spezzato chiamato anche bulgur. In questa versione, utilizzeremo l’amaranto, una altro cereale della tradizione andina come la quinoa. L’amaranto è completamente privo di glutine in modo naturale e per questo è particolarmente adatto a chi soffre …

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Ricette regionali: i carciofi ripieni

Interessati alle ricette regionali (abbiamo già parlato di cucina italiana regionale, ricordate?) Allora non potrete non apprezzare questi carciofi ripieni davvero eccezionali. Andiamo a vedere come prepararli. Ricette regionali: i carciofi ripieni – Ingredienti per 8 carciofi 8 Carciofi 120 gr Pangrattato una manciata di Pinoli 100 gr Pecorino tagliato a cubetti 70 gr parmigiano grattugiato un pò di Pasta …

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Filetto di salmone impanato – la nostra ricetta

Il filetto di salmone impanato è un piatto speciale perché concilia la  semplicità e la velocità di preparazione con la bontà. Pochi ingredienti che abitualmente abbiamo sempre in casa; ideale se accompagnato da un buon vino bianco. Buona preparazione! Filetto di salmone impanato – Tempistiche Dosi: 4 porzioni Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 15 …

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Calamari al sugo ripieni : la ricetta siciliana

La ricetta dei calamari  al sugo ripieni è una delle preparazioni con origini piuttosto antiche. Il pesce è un alimento che sulle tavole siciliane non manca mai. I calamari sono tra le pietanze più amate e versatili, molto diffusa è soprattutto la frittura di anelli di calamari, ma anche nella classica insalata di mare i calamari sono molto apprezzati. In questa …

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Ecco come cucinare i calamari ripieni – Ricetta facile

Se vi siete chiesti fino ad ora come cucinare i calamari, questa ricetta fa proprio al caso vostro! Si tratta di una ricetta semplice in cui i calamari sono ripieni ma non cucinati nella salsa, come abitualmente nelle regioni del sud Italia si è soliti fare. Cucinare il pesce non è mai semplice, bisogna, infatti, trovare il pesce adatto all’occasione e cucinarlo a …

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