La cucina italiana regionale è sempre ricca di sorprese e piatti eccezionali, oggi vi raccontiamo la preparazione dei pizzoccheri alla valtellinese… Cucina italiana regionale: i pizzoccheri alla valtellinese – Ingredienti (x 4 persone) Cucina italiana regionale 150 di burro 500 gr di pizzoccheri 500 gr di patate (oppure 6 o 7 patate di media dimensione) …
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Abbiamo già parlato delle ricette regionali e quindi non possiamo non citare un piatto tipico della cucina ligure, ovverosia il pesto alla genovese veloce, nella variante senza aglio. Andiamo a vedere come procedere Pesto alla genovese veloce senz’aglio – Ingredienti x 2 Pesto alla genovese veloce 30 foglie di basilico 6 cucchiai di parmigiano 1 cucchiaio di pinoli …
INGREDIENTI per la purea di cavolfiori per 2 persone: 1 kg di Cavolfiore bianco (io preferisco usare quello bianco ma potrete usare qualsiasi varietà) Dado / brodo Olio extravergine d’oliva q.b. 30 gr Parmigiano Reggiano / grana padano Sale q.b. Pepe nero q.b. Perché ci piace la purea di cavolfiori? La purea di cavolfiori è un …
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Quante volte ci ritroviamo davanti al frigo indecisi su cosa mangiare??? L’ insalata greca è un piatto leggero e salutare della tradizione greca che potrà aiutarci sia che siamo a casa sia in ufficio. Anche se viene considerato è un piatto estivo, può essere utilizzato come un secondo, un contorno o come antipasto ma anche come piatto …
I funghi ripieni al forno è una ricetta facile che richiede davvero pochi ingredienti e che generalmente ci troviamo in casa. I funghi ripieni possono anche essere un antipasto semplice o un contorno delicato da potere inserire tra le nostre portate durante un pranzo o una cena, ma possono anche essere preparati come secondo piatto. I funghi champignon ripieni devono essere freschi e …
L’insalata di farro vegetariana è una ricetta facile, veloce e fresca, adatta per la stagione calda, che se vogliamo possiamo consumare anche tiepida d’inverno. Questo cereale è un ottimo sostituto del riso, è molto leggero e gustoso, dai tempi di cottura molto simili. Consiglio di sciacquare sotto l’acqua corrente il farro, per togliere eventuali sporcizie. …
Il cous-cous freddo alle verdure è senza dubbio un piatto che ci può aiutare a servire un buon piatto in pochissimo tempo, aiutandoci in caso di un ospite innateso. Possiamo inoltre utilizzare le verdure che ci avanzano in frigo. Non è senza dubbio un piatto esotico, è una rivisitazione di un piatto antico, consumato da …
Le polpette vegetariane, sono un secondo vegetariano decisamente facile. Sono ideali se a cena abbiamo ospiti vegani oppure se i bambini non vogliono mangiare le verdure. Per prepararle impiegheremo al massimo mezz’ora. Polpette vegetariane, al sugo di pomodoro Ingredienti per4 persone: 400 gr di patate 300 gr di spinaci 100 gr di piselli pan grattato preparato per soffritto, …
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Tabuleh di amaranto con pomodorini e cipollotti è un piatto che si rifà alla cucina medio orientale , solitamente fatto con il grano spezzato chiamato anche bulgur. In questa versione, utilizzeremo l’amaranto, una altro cereale della tradizione andina come la quinoa. L’amaranto è completamente privo di glutine in modo naturale e per questo è particolarmente adatto a chi soffre …
Tabuleh di amaranto con pomodorini e cipollotti, vegan ma con stile Read More »
Si sa che per italica tradizione, le lenticchie, soprattutto la notte di capodanno sono un must da consumarsi con amici e parenti, pena un’annata prossima ventura non proprio ricchissima. Ecco perché, nel menu per le feste, non possiamo non includere la zuppa di lenticchie! Andiamo a vedere come preparla: Menu per le feste: Zuppa di …