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Pisarei e Fasò, Gnocchetti con sugo di fagioli della tradizione piacentina

Pisarei e Fasò

I Pisarei e Fasò, sono dei gnocchetti con sugo di fagioli della tradizione piacentina. Il loro nome deriva dal dialetto piacentino bissa (biscia), forse a causa della preparazione richiesta. Questa ricetta si perde nella notte dei tempi, gli ingredienti sono abbastanza poveri, infatti la farina veniva tagliata con i pane raffermo per …

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