Home / Vegetariani

Vegetariani

Ricette regionali: i carciofi ripieni

ricette regionali

Interessati alle ricette regionali (abbiamo già parlato di cucina italiana regionale, ricordate?) Allora non potrete non apprezzare questi carciofi ripieni davvero eccezionali. Andiamo a vedere come prepararli. Ricette regionali: i carciofi ripieni – Ingredienti per 8 carciofi 8 Carciofi 120 gr Pangrattato una manciata di Pinoli 100 gr Pecorino tagliato a …

Read More »

Cucina italiana regionale: i pizzoccheri alla valtellinese

Cucina italiana regionale

La cucina italiana regionale è sempre ricca di sorprese e piatti eccezionali, oggi vi raccontiamo la preparazione dei pizzoccheri alla valtellinese… Cucina italiana regionale: i pizzoccheri alla valtellinese – Ingredienti (x 4 persone) 150 di burro 500 gr di pizzoccheri 500 gr di patate (oppure 6 o 7 patate di …

Read More »

Menu per le feste: la zuppa di lenticchie

Menu per le feste

Si sa che per italica tradizione, le lenticchie, soprattutto la notte di capodanno sono un must da consumarsi con amici e parenti, pena un’annata prossima ventura non proprio ricchissima. Ecco perché,  nel menu per le feste, non possiamo non includere la zuppa di lenticchie! Andiamo a vedere come preparla: Menu …

Read More »

Ceci secchi: la tradizionale zuppa di ceci

Ceci secchi

La zuppa di ceci secchi è un piatto tipicamente invernale, ideale, come tutte le zuppe e i brodi, da preparare nelle giornate più fredde. Come tutti i legumi sono ricchi di proteine e carboidrati, sono anche detti la “carne dei poveri”, infatti si preparano spesso come piatto unico e vengono accompagnati …

Read More »

Marmellata senza zucchero fatta in casa

Marmellata senza zucchero fatta in casa

La marmellata senza zucchero fatta in casa è una preparazione semplice ma che richiede molta attenzione. Gli ingredienti sono pochi e soprattutto potete scegliere voi la frutta che preferite da trasformare in confettura da conservare. La preparazione della marmellata senza zucchero e senza additivi, come ad esempio il Fruttapec, o …

Read More »

Zucca al forno gratinata: la ricetta più gustosa

zucca al forno gratinata

La zucca al forno gratinata è un piatto tipico della tradizione culinaria di diverse zone d’Italia. Appena arriva l’autunno, sulle nostre tavole spunta la zucca, un alimento molto nutriente, oltre che molto gustoso e versatile. La si può preparare in molti modi, tutti buonissimi. Del resto, la zucca è un ortaggio che ha poche calorie, …

Read More »

Torta salata di pasta sfoglia con spinaci

Torta salata di pasta sfoglia

La torta salata di pasta sfoglia è una ricetta facile, che non si può sbagliare! La pasta sfoglia si presta bene a tutte le preparazioni, sia dolci che salate. In questa ricetta la proponiamo in versione vegetariana: con gli spinaci. Tra le ricette vegetariane con pasta sfoglia questa è sicuramente …

Read More »

Come fare succo di melograno

come fare succo di melograno

In questa ricetta vedrete come fare succo di melograno in pochi passi. Il melograno è un frutto autunnale che si trova all’incirca tra ottobre e dicembre, tuttavia è molto poco utilizzato perché in genere sgranarlo è un procedimento laborioso e si tende quasi sempre a sporcarsi! Dalle proprietà benefiche grazie …

Read More »

Tabuleh di amaranto con pomodorini e cipollotti, vegan ma con stile

tabuleh di amaranto

Tabuleh di amaranto con pomodorini e cipollotti è un piatto che si rifà alla cucina medio orientale , solitamente fatto con il grano spezzato chiamato anche bulgur. In questa versione, utilizzeremo l’amaranto, una altro cereale della tradizione andina come la quinoa. L’amaranto è completamente privo di glutine in modo naturale e per questo è …

Read More »