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Primi piatti

Risotto vegano: asparagi e limone

Risotto vegano

Risotto vegano: il sapore delicato del limone accompagna questo piatto in un incontro piacevole con l’asparago. Oggi più che mai stiamo attenti a cosa portiamo in tavola. Ecco perché la nostra proposta ad usare ingredienti genuini. Risotto vegano – Ingredienti per 4 persone 200 gr di riso arborio 15/20 asparagi 2 …

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Involtini alla messinese: piatto tipico della cucina siciliana

Involtini alla messinese

Gli involtini alla messinese sono un tipico piatto della cucina tradizionale siciliana. Negli anni si sono diffusi anche in altre regioni dando modo ad imprenditori del Sud di fare conoscere ed apprezzare le tipiche braciole alla messinese. Tuttavia, diverse sono le varianti adottate dai messinesi ma oggi vi svelerò la …

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Pisarei e Fasò, Gnocchetti con sugo di fagioli della tradizione piacentina

Pisarei e Fasò

I Pisarei e Fasò, sono dei gnocchetti con sugo di fagioli della tradizione piacentina. Il loro nome deriva dal dialetto piacentino bissa (biscia), forse a causa della preparazione richiesta. Questa ricetta si perde nella notte dei tempi, gli ingredienti sono abbastanza poveri, infatti la farina veniva tagliata con i pane raffermo per …

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Farfalle con funghi champignon freschi e basilico

Farfalle con funghi

Le farfalle con funghi champignon freschi e basilico, sono decisamente golose. Si tratta di un primo semplice,  gustoso e velocissimo da fare ma decisamente salutare e profumato. Farfalle con funghi champignon freschi e basilico Ingredienti per 4 persone: 320 gr di farfalle, 400 se volete decisamente esagerare 400 gr di funghi …

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