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Torta di mele soffice e leggera, con yogurt e senza burro

La torta di mele soffice e leggera è una delle ricette più amate nella cucina italiana, per la semplicità di preparazione ma più certamente per la bontà di questa torta che piace a tutti. In questa ricetta facile e veloce abbiamo pensato di inserire tutti ingredienti genuini e poco calorici, ecco perché prepareremo la torta di mele dietetica senza burro.

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Ricette dolci senza burro:

Ingredienti per la preparazione della torta di mele soffice e leggera

  • 4 mele
  • 250 gr di zucchero
  • 3 uova
  • 220 gr di farina “00”
  • 1 bustina di lievito 
  • la scorza grattugiata di mezzo limone (o vanillina, ecc)
  • succo di un limone
  • 40 gr di olio di semi
  • 250 gr di yogurt bianco
  • 2 cucchiai di zucchero di canna

Preparazione della torta di mele soffice senza burro

  1. Per la preparazione di questa ricetta torta di mele soffice con yogurt lavate e sbucciate innanzitutto le mele. Riponete le mele in acqua e limone fino al loro utilizzo. In questo modo non si ossideranno.
  2. Successivamente preparate tagliate 2 mele a quadratini piccoli per poterli inserire poi nell’impasto, mentre le altre 2 mele tagliatele a spicchi sottili e questi vi serviranno per la copertura superiore della torta.Torta di mele soffice e leggera, con yogurt e senza burro DSC 2529
  3. In una ciotola capiente unite lo zucchero e le uova e montate con lo sbattitore elettrico per 5 minuti. Il composto dovrà risultare ben spumoso e cremoso.
  4. Aggiungete lo yogurt e l’olio e continuate a montare per altri 5 minuti.Torta di mele soffice e leggera, con yogurt e senza burro DSC 2531
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  5. Aggiungete in seguito al composto la farina setacciata e il lievito in polvere. Aggiungete, infine, la scorza di mezzo limone oppure qualsiasi altro aroma come ad esempio la vanillina, o una fialetta di aroma secondo i vostri gusti.Torta di mele soffice e leggera, con yogurt e senza burro DSC 2538
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  6. A questo punto scolate le mele tagliate a quadretti, aggiungetele all’impasto e mescolate con una spatola o un cucchiaio.
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  7. Versate il composto in una teglia da 24 cm, precedentemente imburrata ed infarinata.Torta di mele soffice e leggera, con yogurt e senza burro DSC 2557
  8. Decorate la superficie della vostra torta soffice e leggera con le fettine sottili di mela a spicchio. Infine, cospargete la superficie con due cucchiai di zucchero di canna.Torta di mele soffice e leggera, con yogurt e senza burro DSC 2560
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  9. Infornate in forno statico, preriscaldato, a 170°C per 45-50 minuti.Torta di mele soffice e leggera, con yogurt e senza burro DSC 2588Torta di mele soffice e leggera, con yogurt e senza burro DSC 2591

Consigli:

Se non volete imburrare lo stampo per torta potete più semplicemente foderarlo con carta da forno o in alternativa potete usare uno spray antiaderente per dolci. Usando invece gli stampi in silicone questi non richiederanno alcuna procedura preparativa e potrete direttamente versare l’impasto nello stampo.

In questa ricetta ho utilizzato lo yogurt fatto in casa, la cui ricetta potete trovare qui

Arricchite la vostra torta di mele veloce e leggera con uvetta sultanina, pinoli o cannella: questi sono i principali ingredienti che si abbinano perfettamente con la torta di mele!