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Ricetta tipica siciliana: il tortino di spatola

Vi piace la cucina italiana regionale? Allora apprezzerete questa ricetta tipica siciliana, il tortino di spatola!

Ecco come preparla!

Ricetta tipica siciliana: il tortino di spatola – Ingredienti per 2 persone

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  • 6 filetti di pesce spatola
  • 1 cipolla
  • 1 manciata di pinoli
  • 1 manciata di uva passa
  • 3 cucchiai di pangrattato
  • Olio q.b.
  • Teglia di alluminio
  • 2 arance

Ricetta tipica siciliana: il tortino di spatola – Preparazione

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Preriscaldiamo il forno a 200 gradi (non importa se ventilato o statico).

(Nb. Teniamo presente per prima cosa che dovremmo fare due strati di pesce, questa informazione ci è utile per la scelta della dimensioni della teglia)

Iniziamo con lo spremere le nostre arance, mettiamo il succo in una tazza. Lo useremo più avanti.

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In una padella facciamo soffriggere la cipolla. Non appena inizierà a dorarsi aggiungeremo i pinoli e l’uva passa. Continuiamo a far rosolare a fuoco basso. Quindi uniamo il pan grattato. Cuocete per un massimo di 2 minuti.

Aggiungiamo l’equivalente del succo di 1 arancia. Facciamo asciugare.

Ricetta tipica siciliana: il tortino di spatola – Concludendo

Ungiamo la teglia di olio e vi posizioniamo sopra parte dei filetti di pesce in modo da coprirne il fondo. Versiamo quindi il nostro ripieno quindi ultimiamo il nostro tortino con il pesce rimasto.

Versate un filo d’olio onde evitare che il ripieno si asciughi in forno ed il succo d’arancia rimasto.

Inforniamo a 170 gradi per 15 minuti.

Servite a temperatura ambiente. Consiglio: potete accompagnare con una semplicissima insalata di pomodoro, cipolla e basilico.

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Buon appetito!

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