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Ricette di Zucca: pollo con zucca in agrodolce

Continuiamo con le ricette di zucca, ecco il nostro Pollo con zucca in agrodolce!

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Ricette di Zucca: pollo con zucca in agrodolce – Ingredienti

  • 500 gr di pollo (meglio se fusi o petto)
  • 400 gr di zucca (già pulita – io l’ho comprata già tagliata a cubi al supermercato)
  • 1 cipolla
  • Olio e.v.o.
  • Sale q.b.
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
  • 1 dado vegetale (a piacimento)

Ricette di Zucca: pollo con zucca in agrodolce – Preparazione

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Per preparare il nostro pollo con la zucca in agrodolce tritiamo la cipolla e la versiamo in una padella con un filo d’olio.  Quindi prendiamo la zucca (precedentemente pulita) e la tagliamo a cubetti. A questo punto possiamo procedere con il soffritto (per chi volesse potrà aggiungere un dado), non appena la cipolla sarà dorata possiamo versare la zucca. Salate.

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Cuocete lentamente a fuoco basso avendo cura di mescolare costantemente. (consiglio: nel caso in cui dovesse essere troppo secca la zucca aggiungete un pochino d’acqua).

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Nel frattempo in un’altra padella mettete il pollo (io al momento avevo a disposizione 1/4 di pollo ossia petto e coscia) con dell’olio e fatelo soffriggere. Salate. Non appena la nostra carne sarà cotta la metteremo in un piatto e la disosseremo.

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Una volata che la nostra zucca sarà cotta aumentiamo la fiamma del fuoco e aggiungiamo 1 cucchiaino di zucchero ed 1 cucchiaio di aceto. Fate evaporare.

Completata questa operazione, potremmo unire il pollo. Mantecate per bene in modo da far amalgamare i sapori.

Servite il vostro pollo con la zucca in agrodolce e stupite i vostri commensali!

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