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Cremini di pizza, un’idea interessante

I cremini di pizza, sono un antipasto goloso da mangiare con gli amici, oppure un interessante secondo da offrire ai bambini più esigenti. Si tratta di una rivisitazione della famosa pizza, e per questo sono facili da fare. Ci possono salvare anche in caso di arrivi d’invitati non attesi, per questo consiglio sempre di tenere in congelatore una sfoglia di pizza congelata. Quella che vi lascio è una ricetta diciamo base, ma siamo liberi di farcirle come meglio crediamo.

cremini di pizza

Cremini di Pizza

Ingredienti per 4 persone

  • 1 rotolo di pasta per pizza, in alternativa, qui trovate la ricetta per l’impasto della pizza, da utilizzare con misure dimezzate
  • 100 gr di salsa di pomodoro
  • 4 fette di prosciutto crudo
  • 1 mozzarella tagliata a dadini (circa 100 gr)
  • 8 foglie di basilico
  • 50 gr di pancetta dolce a dadini
  • 1 uovo
  • 50 gr di formaggio a dadini ( emmental, edamer, masdamer a scelta)
  • 4 stecchi da gelato grossi (possiamo recuperarli da gelati e lavarli accuratamente)

cremini di pizzaCome detto, questo piatto è da considerarsi soprattutto come antipasto, ma mi è capitato di avere bambini tra gli ospiti ed hanno decisamente gradito questo piatto, anche per il suo aspetto ludico. Su di un tagliere ben infarinato, stendiamo il rotolo di pasta e con una formina ovale, tagliamo 8 rotoli di pasta. Prendiamone uno e mettiamo lo stecco. Versiamo qualche cucchiaio di salsa, con poco sale, la fetta di prosciutto cotto due foglie di basilico e la mozzarella.

Sbattiamo l’uovo e con un pennello, spennelliamo i bordi e ricopriamo con un secondo tondo di pasta. Grazie all’uovo aderirà molto bene.

cremini di pizzaMettiamoli in una placca da forno, foderata di carta  forno, ricopriamo di formaggio e pancetta e facciamo cuocere in forno caldo a 170 gradi, per 20 minuti.

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