Home / Primi piatti / Pasta / Come si cucinano le zucchine spinose ? La pasta!

Come si cucinano le zucchine spinose ? La pasta!

Come si cucinano le zucchine spinose
Come si cucinano le zucchine spinose ? La pasta! IMG 9403 300x300
Come si cucinano le zucchine spinose – la pasta

Novembre è il mese della zucchina spinosa, più propriamente chiamato Sechio ecco quindi  come cucinare le zucchine spinose..

In genere non si sa mai come prepararle, spesso le taglio a fette e le friggo, ma in questa ricetta vi propongo una versione più light e più salutare, ovvero abbinate alla pasta! Cucinarle è davvero semplice e richiede poco più di mezz’ora.

Con la stessa preparazione potete abbinarle ad un secondo piatto e quindi usarle come contorno. A voi la scelta!

Buona preparazione!

Come si cucinano le zucchine spinose – Ingredienti per la Pasta

Dosi: 4 persone Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 35 minuti
2 Zucchine spinose (Sechio)
2 Pomodori (maturi)
1 spicchio Aglio
q.b. Sale e pepe nero
q.b. Olio
1 Dado vegetale

 

Come si cucinano le zucchine spinose – la preparazione

  1. Sbucciare le zucchine sechio e tagliarle a dadini; tagliare anche il pomodoro e l’aglio a pezzetti.
  2. Versare tutti gli ingredienti in un tegame, aggiungere il dado, un pizzico di sale e un filo d’olio. Fare cuocere a fuoco lento e con il coperchio per circa 35 minuti. Aggiungere un bicchiere di acqua alla volta. Mescolare di tanto in tanto onde evitare che la zucca si attacchi sul fondo del tegame.
    Come si cucinano le zucchine spinose ? La pasta! IMG 9397 225x300
    Come si cucinano le zucchine spinose
  3. Per questa preparazione è preferibile utilizzare della pasta corta, qui abbiamo usato delle conchiglie, vedere quindi i tempi di cottura della pasta che avete scelto. Questa pasta va cotta direttamente nel sugo di zucchina, quando questo bolle, calare la pasta e mescolare di tanto in tanto. Aggiustare di sale e aggiungere del pepe nero se lo si gradisce.
    Come si cucinano le zucchine spinose ? La pasta! IMG 9401 261x300
    Come si cucinano le zucchine spinose
  4. Impiattare e spolverare con parmigiano grattugiato.
  5. avete già provveduto ad apparecchiare la tavola? 🙂

Buon Appetito!