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Torta di Yogurt e Limone – la ricetta della nonna

la Torta di Yogurt e Limone, un dolce leggero, estivo, che ogni tanto val la pena rispolverare…

Torta di Yogurt e Limone   la ricetta della nonna torta lim e yog 213x300

Torta di Yogurt e Limone – Tempistiche

Dosi: 12 porzioni Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 50 minuti

Torta di Yogurt e Limone – INGREDIENTI

200 gr Farina
2 cucchiaini Lievito in polvere
½ cucchiaino Sale
225 gr Yogurt bianco (meglio se quello greco)
270 gr Zucchero a velo
3 Uova
1 Scorza di limone
½ cucchiaino Estratto di vaniglia
100 gr Olio vegetale
80 gr Succo di limone
q.b. Frutti rossi (opzionale)

 

Torta di Yogurt e Limone – PREPARAZIONE

  1. Preriscaldate il forno a 180°C.
  2. Preparare uno stampo per torte con dello spray antiaderente o del burro e infarinatela.
  3. In una ciotola unite la farina il lievito e il sale.
  4. In un’altra ciotola unite lo yogurt, 200 gr di zucchero, le uova, la scorza di limone e la vaniglia. Sbattere fino a quando il composto risulta schiumoso.
  5. Unire a quest’ultimo composto gli ingredienti secchi (farina, lievito e sale) avendo cura di setacciarli per non formare grumi.
  6. Unire quindi anche l’olio fino ad incorporarlo completamente.
  7. Versare l’impasto nella teglia e infornare per 50 minuti. Eventualmente fate la prova dello stecchino, se esce asciutto la torta è pronta da sfornare!
  8. Trascorso il tempo necessario, sfornate e lasciate riposare fuori dal forno per 10 minuti.
  9. Intanto preparate la glassa al limone. In una ciotola unite i 70 gr di zucchero a velo rimanenti con il succo di limone e sbattete con un mix alla massima velocità, fino a quando il composto diventa denso.
  10. Togliete la torta dallo stampo e lasciate colare la glassa al limone sulla torta per decorarla.
  11. Lasciate raffreddare e in ultimo cospargete con dello zucchero a velo. Decorate quindi con dei frutti rossi.

Torta di Yogurt e Limone   la ricetta della nonna Torta Yog e lim 300x300

Buon Appetito!

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